Исследование: Растущий спрос на скоропортящиеся продукты стимулирует рост рынка IQF

26 ноября 2018 г.
КЛЮЧЕВЫЕ СЛОВА технология заморозки / замороженные фрукты / тенденции в области замороженных фруктов / замороженные фрукты и овощи / замороженные овощи / тенденции в области замороженных овощей / быстрой заморозки по отдельности / Рынки и рынки

Рост рынка также обусловлен растущим потребительским спросом на скоропортящиеся продукты питания, полуфабрикаты и высоким потреблением несезонных фруктов и овощей.

Согласно отчету, опубликованному MarketsandMarkets, Нью-Йорк, мировой рынок индивидуального быстрого замораживания (IQF) оценивался в 14,77 млрд долларов США в 2016 году и, по прогнозам, к 2022 году достигнет 20,82 млрд долларов США при среднегодовом темпе роста 5,9% в течение прогнозируемого периода.

Увеличение использования сублимированных фруктов и овощей и применение IQF в других пищевых продуктах являются двумя ключевыми факторами, открывающими возможности роста для различных участников рынка в таких регионах, как Северная Америка и Европа.

Рост рынка также обусловлен растущим потребительским спросом на скоропортящиеся продукты питания, полуфабрикаты и высоким потреблением несезонных фруктов и овощей. В связи с растущим спросом на такие продукты питания производители сосредотачиваются на создании заводов IQF в разных местах и ​​извлечении выгоды из возможности, когда существует высокий спрос на продукты в межсезонье.

134474528

Однако основная проблема, с которой сталкиваются производители, - это высокие требования к капиталу на начальном этапе установки, а также правительственные постановления, касающиеся выбросов парниковых газов производителями продуктов питания.

Криогенный сегмент, по прогнозам, будет расти более высокими темпами

Криогенная заморозка чаще всего используется для продуктов IQF, таких как отдельные куриные крылышки, замороженный горох или другие продукты питания, расфасованные навалом, где важно сохранять отдельные кусочки.

Криогенные морозильники снижают температуру за счет прямого нанесения жидкого азота или углекислого газа в камеру, в которой находится пищевой продукт. В настоящее время криогенная технология предлагает несколько преимуществ, но требует значительных объемов хладагентов. Он также предпочтителен там, где место ограничено, или в качестве более дешевого средства быстрого вывода нового продукта на рынок.

Растущий спрос на фрукты и овощи IQF

135489427

Повышение осведомленности потребителей о пользе фруктов и овощей для здоровья стимулировало спрос на свежие и замороженные нарезанные продукты на мировом рынке. Новая технология обеспечивает более быструю обработку и точность температуры, а также преимущества с точки зрения гигиены.

Фактически, развивающиеся рынки, такие как Россия, Индия и страны Латинской Америки, обладают огромным потенциалом для замороженных фруктов и овощей из-за более низкого уровня их внедрения.

Рост объемов оборудования для замораживания пищевых продуктов обусловлен растущим спросом на такие замороженные продукты, как хлебобулочные изделия, фрукты, мясо и морепродукты.

Развивающиеся рынки - новые рубежи роста

Согласно прогнозам, в Азиатско-Тихоокеанском регионе наиболее быстрорастущими развивающимися рынками будут Китай и Индия. На долю региона приходилось 21,1% мирового рынка IQF для фруктов и овощей. Рост спроса на этом рынке объясняется быстрой урбанизацией, увеличением численности среднего класса и высоким доходом потребителей на душу населения. Увеличение доходов потребителей привело к увеличению потребительских расходов на замороженные пищевые продукты. Потребительский спрос на охлажденные и замороженные продукты растет и становится популярным среди молодого поколения в странах с развивающейся экономикой.


Время размещения: 13 мая-2021